Pernils i Espatlles de Gla

 

Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo - Deshuesados Chacon

Els pernils i espatlles de gla procedeixen de porcs de raça ibèrica, en totes les seves estirps, admetent-se aquells animals que tinguin un mínim de 75% d’ aquesta raça i que en el període de montanera s’ alimentin de glans i pastures, arribant a el pes òptim per al seu sacrifici.

Jamón Ibérico de Bellota de Extremadura - Deshuesados Chacon

El porc ibèric alimentat amb glans no eleva el nivell de colesterol, a més de mantenir entre els seus consumidors un nivell molt baix de cardiopatías.

Posseïxen un període de curació natural i maduració i envelliment de18 a 24 mesos.

Jamón de Bellota de Huelva - Deshuesados Chacon 

Els pernils ibèrics es poden adquirir en diferents formats com són : en peces, desossats, trossejats, llescats i tallats a ganivet.