Els pernils i espatlles ibèriques d'enceball procedeixen de porcs de raça ibèrica, en totes les     seves estirps, admetent-se aquells animals que tinguin un mínim de 75% d' aquesta raça i     que després del període de montanera alimentats per glans, i no arribant a el pes per al     seu sacrifici necessitin un aporti suplementari de pinsos (cereals i llegums) i pastures fins a     arribar a el pes òptim per al seu sacrifici.

  El porc ibèric alimentat amb glans no eleva el nivell de colesterol, a més de mantenir entre     els seus consumidors un nivell molt baix de cardiopatías.

   Posseïxen un període de curació natural i maduració i envelliment de 18 a 24 mesos.

  Es poden adquirir en diferents formats com són : en peces, desossats, trossejats,  llescats     i tallats a ganivet.

Pernil d´enceball de Valle de Los Pedroches	Pernil d´enceball de Huelva	Pernil d´enceball de Salamanca

                                       Faci clic en la imatge per a veure-la a major resolució

Espatlla d´enceball de Extremadura

 

Si desitja més informació sobre algun producte faci clic aquí